Gerente de restaurante
Tiempo completo • Mon Chou Chou
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
- Recursos de bienestar
Resumen del puesto: Buscamos un gerente de restaurante con experiencia para supervisar las operaciones diarias de nuestro establecimiento. El candidato seleccionado será responsable de garantizar la excelencia operativa, proporcionar experiencias excepcionales a los huéspedes y liderar nuestro equipo con integridad y entusiasmo. Este puesto exige un enfoque práctico en el liderazgo y un profundo compromiso con el arte de la hospitalidad.
Responsabilidades clave:
• Liderazgo Operativo: Gestionar las operaciones diarias del restaurante, garantizando un servicio fluido y altos estándares de calidad y limpieza. Supervisa los procedimientos de apertura y cierre, incluyendo los preparativos previos al turno y las conciliaciones financieras al final del día.
• Gestión y desarrollo de equipos: Liderar, motivar y gestionar tanto al personal por horas como al de gestión, fomentando una cultura de trabajo en equipo y respeto. Realiza contrataciones, formación y evaluaciones de desempeño para desarrollar un equipo de alto rendimiento.
• Experiencia del huésped: Asegurarse de que todos reciban un servicio excepcional. Responde de forma rápida y eficaz a los comentarios de los invitados y asegúrate de resolver cualquier problema para mantener una alta satisfacción del cliente.
• Control de inventario y costes: realizar inventarios regulares y gestionar cuidadosamente los pedidos de alimentos, bebidas y suministros para garantizar niveles adecuados de stock y controlar los costes. Supervisa la recepción e inspección de las entregas para garantizar la calidad.
• Gestión financiera: Asistir al Director General en el cumplimiento de los objetivos financieros, la gestión de costes y el impulso de ventas para alcanzar o superar los objetivos presupuestados.
• Cumplimiento y seguridad: Asegurarse de que el restaurante cumpla con todas las normativas locales, estatales y federales relativas a los requisitos de salud, seguridad y laboral.
Calificaciones:
• Mínimo de 4 años de experiencia en gestión de restaurantes, preferiblemente en un entorno de alto volumen y orientado al servicio.
• Sólidas habilidades de liderazgo con demostrada capacidad para formar equipos y liderar eficazmente.
• Amplio conocimiento e interés por la alimentación y bebidas, incluyendo un sólido conocimiento del vino, la cerveza y los licores.
• Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, capaces de construir relaciones sólidas con huéspedes, personal y proveedores.
• Capacidad para trabajar con un horario flexible, incluyendo madrugadas, noches largas, fines de semana y festivos, en varios lugares según sea necesario.
• Capacidad física para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras según sea necesario.
• Experiencia con sistemas modernos de reservas y familiaridad con la escena gastronómica local.
• Demostrar habilidades para resolver problemas, con una gran atención al detalle y la capacidad de gestionar múltiples tareas simultáneamente.
Responsabilidades clave:
• Liderazgo Operativo: Gestionar las operaciones diarias del restaurante, garantizando un servicio fluido y altos estándares de calidad y limpieza. Supervisa los procedimientos de apertura y cierre, incluyendo los preparativos previos al turno y las conciliaciones financieras al final del día.
• Gestión y desarrollo de equipos: Liderar, motivar y gestionar tanto al personal por horas como al de gestión, fomentando una cultura de trabajo en equipo y respeto. Realiza contrataciones, formación y evaluaciones de desempeño para desarrollar un equipo de alto rendimiento.
• Experiencia del huésped: Asegurarse de que todos reciban un servicio excepcional. Responde de forma rápida y eficaz a los comentarios de los invitados y asegúrate de resolver cualquier problema para mantener una alta satisfacción del cliente.
• Control de inventario y costes: realizar inventarios regulares y gestionar cuidadosamente los pedidos de alimentos, bebidas y suministros para garantizar niveles adecuados de stock y controlar los costes. Supervisa la recepción e inspección de las entregas para garantizar la calidad.
• Gestión financiera: Asistir al Director General en el cumplimiento de los objetivos financieros, la gestión de costes y el impulso de ventas para alcanzar o superar los objetivos presupuestados.
• Cumplimiento y seguridad: Asegurarse de que el restaurante cumpla con todas las normativas locales, estatales y federales relativas a los requisitos de salud, seguridad y laboral.
Calificaciones:
• Mínimo de 4 años de experiencia en gestión de restaurantes, preferiblemente en un entorno de alto volumen y orientado al servicio.
• Sólidas habilidades de liderazgo con demostrada capacidad para formar equipos y liderar eficazmente.
• Amplio conocimiento e interés por la alimentación y bebidas, incluyendo un sólido conocimiento del vino, la cerveza y los licores.
• Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, capaces de construir relaciones sólidas con huéspedes, personal y proveedores.
• Capacidad para trabajar con un horario flexible, incluyendo madrugadas, noches largas, fines de semana y festivos, en varios lugares según sea necesario.
• Capacidad física para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras según sea necesario.
• Experiencia con sistemas modernos de reservas y familiaridad con la escena gastronómica local.
• Demostrar habilidades para resolver problemas, con una gran atención al detalle y la capacidad de gestionar múltiples tareas simultáneamente.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Brasserie Mon Chou Chou es parte de Southerleigh Hospitality Group
Con sede en San Antonio, Texas, Southerleigh Hospitality Group es una empresa independiente y totalmente integrada de restaurantes y hospitalidad, que posee y administra varios restaurantes y conceptos de comida, incluidos Southerleigh Fine Food & Brewery, Southerleigh Brewery y Southerleigh Haute South.
Southerleigh Hospitality Group es un fuerte grupo de amantes de la comida que están obsesionados con conectar a las personas con experiencias gastronómicas sabrosas, reconfortantes y sabrosas, y no ponen excusas al respecto. Con una pasión inquebrantable por los menús tentadores para el paladar, los restaurantes sirven una cocina decadente junto con distinguidas cervezas artesanales para que los amantes de la comida abunden.
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