Chef Salteado
Tiempo completo • Mon Chou Chou
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
- Seguro de visión
Acerca de Brasserie Mon Chou Chou
Brasserie Mon Chou Chou es una auténtica brasserie francesa que celebra los sabores y tradiciones de Francia con un toque tejano. Nuestro equipo culinario se dedica a ofrecer platos de alta calidad elaborados con precisión, pasión y técnicas clásicas.
Estamos buscando un chef de salteado (Saucier) hábil y apasionado para unirse a nuestro equipo de cocina. Este papel es esencial en la ejecución de nuestros platos ricos y sabrosos, al tiempo que mantenemos nuestro compromiso con la excelencia.
Responsabilidades:
Responsabilidades:
✅ Ejecución de la estación de salteado : prepare y cocine proteínas, verduras y salsas a la perfección utilizando técnicas clásicas de salteado.
✅ Preparación de salsas : cree y mantenga la consistencia en salsas, reducciones y emulsificaciones francesas exclusivas.
✅ Organización y preparación de la estación : asegúrese de que la mise en place esté preparada, almacenada y mantenida durante todo el servicio.
✅ Control de calidad : controle la consistencia, la temperatura y la presentación de los alimentos para cada plato que sale de la estación.
✅ Colaboración y comunicación : trabaje en estrecha colaboración con el chef ejecutivo, los sous chefs y el equipo de cocina para garantizar un servicio sin problemas.
✅ Saneamiento y seguridad : siga todas las regulaciones del departamento de salud y mantenga una estación de trabajo limpia y organizada.
✅ Eficiencia y velocidad : prospere en una cocina de ritmo rápido, ejecutando un servicio de alto volumen mientras mantiene la precisión.
Calificaciones y habilidades:
Calificaciones y habilidades:
✔ Experiencia: 2+ años en una cocina profesional, preferiblemente en cocina francesa o de alta cocina.
✔ Conocimiento de la cocina francesa: Fuerte comprensión de las técnicas clásicas francesas, particularmente en el salteado y el trabajo de salsa.
✔ Cuchillo y habilidades culinarias: Competencia excepcional en el manejo de proteínas, verduras y salsas con velocidad y precisión.
✔ Jugador de equipo: Capacidad para trabajar en colaboración bajo presión en un entorno de alta energía.
✔ Atención al detalle: Pasión por el emplatado y la consistencia de la presentación.
✔ Ética de trabajo y confiabilidad: Puntual, trabajador y comprometido con la excelencia.
¿Por qué unirse a nosotros?
✨ Salario competitivo
✨ Oportunidades de crecimiento dentro de nuestro equipo culinario
✨ Trabaje en una brasserie francesa galardonada con un equipo dedicado
✨ Descuentos y beneficios para restaurantes para empleados
Si te apasiona la cocina francesa y tienes las habilidades para dominar la estación de salteado, ¡nos encantaría saber de ti!
Compensación: $17.00 - $21.00 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Brasserie Mon Chou Chou es parte de Southerleigh Hospitality Group
Con sede en San Antonio, Texas, Southerleigh Hospitality Group es una empresa independiente y totalmente integrada de restaurantes y hospitalidad, que posee y administra varios restaurantes y conceptos de comida, incluidos Southerleigh Fine Food & Brewery, Southerleigh Brewery y Southerleigh Haute South.
Southerleigh Hospitality Group es un fuerte grupo de amantes de la comida que están obsesionados con conectar a las personas con experiencias gastronómicas sabrosas, reconfortantes y sabrosas, y no ponen excusas al respecto. Con una pasión inquebrantable por los menús tentadores para el paladar, los restaurantes sirven una cocina decadente junto con distinguidas cervezas artesanales para que los amantes de la comida abunden.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
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